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Hier finden Sie interessante Themen zu unserer Webseit

29.03.2014 Neue Speisekarte für Vegetarier.
22.03.2014 Auch in Kevelaer „Walbecker Spargel“
25.02.2014 Komplette Ausrichtung „Ihrer Feier“ zu Hause.

Neu unsere Bildergalerie:

So sieht es vor dem Haus aus (im Sommer)
So sieht es auf unserer Terrasse aus
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So grillen wir


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unser draußen hinterm Saal
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so sieht es drinnen aus
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Buffets auch außer Haus
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Neue Speisekarte für Vegetarier.

Nicht nur in Kevelaer besteht eine große Nachfrage nach qualitativ hochwertigen und abwechslungsreichen vegetarischen Angeboten.

Das Interesse kommt dabei nicht nur von Vegetariern und Veganern, sondern auch von Gästen, die einfach etwas Gesundes, Leichtes oder Neues essen möchten.

Mit vegetarischen Gerichten auf unserer Speisekarte wollen wir etwas mehr Abwechslung in unserem Restaurant bieten. Auch wachsendes Umweltbewusstsein, Tierschutzanliegen oder die eigene Gesundheit spielen bei der Entscheidung etwas vegetarisches zu essen eine große Rolle.

Wir meinen, nicht nur im Sommer, sondern das ganze Jahr hindurch, besteht ein großer Bedarf für leichte und fleischfreie Gerichte.

Freuen Sie sich mit uns über unsere neue Vegetarische Auswahl.

22.03.2014

Auch in Kevelaer „Walbecker Spargel“

Den ersten Spargel hat Marco Ketelaars bereits geerntet und zum Händler gebracht, der optimale Zeitpunkt für die Ernte ist aber noch nicht erreicht. Wann es richtig losgehen wird mit der Ernte, kann der Landwirt aus Goch Hülm freilich nicht mit Sicherheit voraussagen. „Lange wird es aber nicht mehr dauern“, sagt er.

Der Ketelaarshof liegt im Anbaugebiet, das im Sommer vergangenen Jahres von der Kommission der Europäischen Union mit einem Gütesiegel ausgezeichnet wurde – als solches trägt das beliebte Saisongemüse des Hofes in diesem Jahr erstmals das Siegel „geschützte geografische Angabe“ (g.g.A.).

Nicht jeder Landwirt aus dem von der EU festgelegten Anbaugebiet darf das Gütesiegel benutzen, entsprechende Vorgaben gilt es zu beachten, für dessen Umsetzung die Spargelbaugenossenschaft Walbeck und Umgegend eG Sorge trägt.

Das Anbaugebiet, das sich nun mit dem EU-Gütesiegel schmücken darf, erstreckt sich von Hülm über Wemb, Kevelaer, Twisteden, Lüllingen Walbeck und Straelen bis Herongen.

Die Grenzziehung hat vor allem geografische Gründe: „Dort, wo heute der Walbecker Spargel wächst, verlief während der Eiszeit ein Gletscher. Die Endmoräne, die er hinterlassen hat, prägt bis heute die Beschaffenheit des Bodens und des Grundwassers“, sagt Markus Bremers von der PR-Agentur document1, die der Spargelbaugenossenschaft bei der Vermarktung des regionalen Produktes hilft. „Die sandigen Böden, milden Temperaturen und satten Niederschläge in der Region sorgen dafür, dass der Spargel schnell wächst.

Diese optimalen Wachstumsbedingungen wirken sich positiv auf die Struktur und den Geschmack des Walbecker Spargels aus. Denn wenn die Spargelstange sich schnell ohne Mühe durch den Boden arbeiten kann, bleibt sie fein in der Struktur und schmeckt besonders nussig-süß“, so Bremers.

„Im Grunde kriegen die EU-Auszeichnung nur Lebensmittel, die darlegen können, dass sie sich durch ganz typische regionale Merkmale von anderen Lebensmitteln unterscheiden“, sagt er. Hinzu komme, dass die Genossenschaftsmitglieder über viele Generationen Erfahrung im Spargelanbau verfügen.


Im Rahmen der Auszeichnung mit dem EU-Siegel hat die Genossenschaft auch ein neues Logo entworfen, das den geschützten Markennamen „Walbecker Spargel“ künftig auszeichnet und für Herkunft und Qualitätsanforderung bürgt: Sonne, Erde und Wasser umrahmen den Markennamen im Logo. „Das sind die drei Elemente, die der Spargel braucht“, sagt Franz-Peter Allofs,
Vorstand der
Spargelbaugenossenschaft.

„Wir haben vor etwa zwei Jahren begonnen, den Spargel gemeinsam zu vermarkten. Wir wollen die Marketingstrategie immer weiter ausbauen. Im Moment ist die Etikette ,Regional‘ sogar noch beliebter als ‚Bio‘, das müssen wir mit unserem regionalen Qualitätsprodukt natürlich ausnutzen“, sagt Marco Ketelaars, der ebenfalls im Vorstand der Genossenschaft aktiv ist.

Und dass der Walbecker Spargel auch tatsächlich aus der Region stammt, das verspricht dem Käufer in dieser Saison nicht nur das Logo der Genossenschaft, sondern auch das EU-Siegel.

25.02.2014

NEU. Komplette Ausrichtung „Ihrer Feier“ zu Hause.

Das wir unser Essen als Buffet auch zu Ihnen nach Hause bringen ist nichts neues, dass wir ihre komplette Feier organisieren wohl. Von der Einladung bis zum aufräumen erledigen wir alles für Sie.

Das Angebot ist vielfältig. Sie planen eine Veranstaltung im Verein und suchen jemand der ihre Besucher mit Currywurst und Pommes versorgt oder Sie feiern ihre Hochzeit im festlichen Rahmen bei ihnen zu Hause im Garten?

Wir sind der richtige Ansprechpartner.
Um ihre Fragen zu beantworten rufen Sie an: 
0 28 32/14 14 oder schicken eine Mail an

info@gelder-dyck.de